En 13 ans, le restaurant Fleur de Sel, situé tout près de la Préfecture et du Palais de Justice, s’est imposé comme étant une institution à Marseille. Décor de brocante, cuisine familiale… Fleur de Sel est LA bonne adresse pour manger très bon et surtout pas cher le midi à Marseille.

Voilà une adresse qui n’a vraiment pas besoin de publicité. Le restaurant affiche complet quasi tous les midis. Ici, c’est un lieu d’habitués. La preuve, Maxime au service connait le prénom des 3/4 des clients et, ce jour là, il m’a même présenté un avocat, le tout premier client du restaurant et désormais fidèle depuis 13 ans !
Cachée rue Edouard Delanglade, perpendiculaire à la rue Breteuil, l’adresse est le seul lieu d’intérêt de cette longue portion de rue. Si on n’a pas bénéficié du bouche à oreille ou qu’on ne passe pas par-là le midi, vous passerez à côté.
Comme c’est peut-être le cas pour certains d’entre vous, je ne pouvais pas vous laisser dans l’ignorance…

Lorsqu’on franchit la porte de Fleur de Sel, on croit changer d’époque. Nappes vichy, vieille vaisselle, bibelots en tous genres, objets publicitaires, vieilles affiches ou coupures de journaux, le buffet et le lustre de la cuisine de mémé jusqu’aux trouvailles les plus insolites… J’ai beau y être allée des dizaines de fois, je découvre de nouveaux éléments du décor à chaque visite !
Si beaucoup de restaurants aiment bien la déco chinée pour se donner un style vintage, ici, c’est différent. Il y a une âme. 

Si ce restaurant a une âme authentique c’est parce que c’est une affaire familiale. Et grâce à ça, on se croirait dans un repas de – très grande – famille lorsqu’on y déjeune.
Au service, il y a Robert le père et Maxime le fils. Ils se chamaillent parfois et ça, ça donne encore plus l’impression d’être au repas du dimanche avec sa propre famille. Mais avec les clients, ils sont toujours adorables, vraiment, toujours avec le sourire et souvent avec une petite blague !

En cuisine, il y a Sylvie, la maman. Passionnée de cuisine, son vrai plaisir est de faire mijoter des bons petits plats. Sa bible : le vieux livre « la cuisine familiale« . Blanquette de veau, pot au feu, lasagnes, aïoli… Les plats du jour à 12€50 avec dessert et quart de vin sont toujours un régal.
Puis, il y a la carte. Mon plat préféré : les pâtes à la brousse et basilic. Seulement 8€50 pour ne plus avoir faim jusqu’au soir ! On trouve également des pizzas, des salades, des pâtes roquefort/jambon cru, toujours entre 8€50 et une douzaine d’euros. Quand je vous dis que c’est une adresse bonne et pas chère
Quelques mots sur les desserts également : tout est fait maison bien-sûr. Il y a l’incontournable flan ou moelleux au chocolat qui trônent sur le buffet de l’entrée histoire de vous alerter pour garder une place pour la touche sucrée. Il y a aussi les charlottes (dont une à la crème de marrons), le fondant à l’orange… Comme on voit les parts de gâteau partir au fur et à mesure sur le buffet, on s’empresse de réserver la sienne pour pouvoir finir le déjeuner en beauté. Touche finale, les petits bonbons avec le sucre pour le café. Car ici, les belles attentions se font du début à la fin du repas.

Un service parfait, une déco vintage, des plats familiaux… Fleur de Sel est sans doute le restaurant au meilleur rapport qualité/prix pour manger le midi à Marseille et l’endroit le plus convivial pour déjeuner au chaud lorsque sonne la fin de l’été.

Et vous, faites-vous partie des habitués ?

Fleur de Sel
3 bis rue Edouard Delanglade
13006 Marseille
04 91 57 17 41 pour réserver
Ouvert du lundi au vendredi midi

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